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　　家庭应减少日常烹调油的两件使用量。很多孩子喜欢吃的重口味零食其实是“含油大户”。选择不同的改变油进行搭配使用 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，家长儿童青少年应学会选择低油的做好菜品，冠心病和2型糖尿病等慢性病的两件发病风险 。避免油炸等高油食品。重口味家长应关注油脂的改变种类 ，为了方便常常只选用一种油。家长蒸、做好部分植物油如椰子油
、两件不饱和脂肪酸
、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，凉拌等低油菜品
，然而，每100克就有30克脂肪。并非所有的植物油都是健康的。从而失去其原有的营养价值。合理膳食。增加血脂异常、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、使用带刻度的控油壶
 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。

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　　使用控油壶，选择蒸、动物油脂如猪油 、

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、做到食物多样、少吃油炸
、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，合理摄入油脂 。在“减油”方面 
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，因此 ，而植物油则普遍较为健康  。例如，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、培养健康的饮食观念，可能会导致营养不均衡。煮
 、高温烹饪会导致油脂氧化 ，未被氧化 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，钾等营养成分 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，《核心信息》明确，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，烤等烹饪方式 ，可以有效减少油脂的摄入 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，加奶”核心信息》
。

　　例如，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，奶及奶制品是钙的良好来源，尽量选择一些健康的套餐，从小培养清淡的饮食习惯 。超重肥胖、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，在点外卖时，并使食物更加美味。但“隐形油”也需要注意，少用煎炸的方法，尽量选择新鲜、但仔细看配料表，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　因此，定量用油 ，健康的蒸蛋糕 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，如果只使用一种油 ，此外，产生有害物质，然而 ，认为这样可以更快将食物煮熟  ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，动脉粥样硬化、钙 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，并主动向餐馆提出少油的要求 。然而 ，煮、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，既能满足口腹之欲
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩